Os alimentos não são apenas fontes de energia e nutrientes para o organismo, eles também devem ser encarados como fontes terapêuticas fundamentais na prevenção de muitas doenças.

O nutricionista contribui significativamente com a saúde das pessoas, utilizando conhecimento das ciências biológicas, com foco na prevenção e na correção de condições e hábitos alimentares que contribuem no processo de desenvolvimentos de doenças. Dessa forma, ele promove qualidade de vida através da educação alimentar, além de orientar o processo de adoção de novos hábitos que envolvem o preparo e a ingestão de alimentos.

O trabalho do nutricionista envolve coletar informações sobre a nossa saúde e rotina alimentar, calcula a quantidade dos nutrientes necessários para suprir a demanda energética e elabora o plano alimentar, orientando sobre a combinação correta de alimentos, horários das refeições, o que priorizar e o que evitar.